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Weizenfeld

Kulinarischer Kalender
Saison mit Sinn

Unsere kulinarischen Hightlights

Fischers Fritze

Januar - Februar

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Fischwochen
Das Beste zur besten Zeit

Von Januar bis Februar laden wir Sie herzlich ein, die köstlichsten Fischgerichte zu probieren, die unsere talentierten Köche für Sie zubereitet haben. Ob fangfrischer Lachs, zarter Kabeljau oder delikate Meeresfrüchte – unsere Speisekarte bietet eine kleine aber feine Auswahl an maritimen Spezialitäten, die jeden Gaumen erfreuen.

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Fischwochen
im Ehrental

Erste Waldschätze

März-April

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Bärlauch
Der Knoblauch des Waldes

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In dieser Saison freuen wir uns, Ihnen eine Auswahl an Gerichten präsentieren zu können, die mit frischem Bärlauch zubereitet werden – einem herrlichen Frühlingskraut, das für seinen intensiven, knoblauchartigen Geschmack bekannt ist.

Der Bärlauch wächst

Königsklasse

Mai - Juni

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Ausgestochen gut!

 

Die Spargelzeit im Restaurant des Waldhotels Ehrental beginnt jedes Jahr im Mai und wird von unseren Gästen mit großer Vorfreude erwartet. Frischer, regionaler Spargel wird mit viel Sorgfalt und Liebe zubereitet, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Der Spargel reckt das Köpfchen!

Nicht einfach Hering

Ende Juni bis ende Juli

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Matjes Yes Yes Yes

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Während dieser festlichen Zeit, die traditionell im Frühsommer stattfindet, verwandelt sich das idyllisch gelegene Hotel in eine Oase für Genießer von frischem Matjes. Die frischen, mild gesalzenen Heringe werden nach alter Tradition zubereitet und mit einer Vielzahl von köstlichen Beilagen serviert.

Butterzart & frisch - Matjeszeit

Der Wald erwacht

Ab Anfang August

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Drauf gepfiffen!

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Frische Pfifferlinge! Diese delikaten Wildpilze sind nur für eine begrenzte Zeit verfügbar und werden sorgfältig ausgewählt, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten.

Besuchen Sie uns und erleben Sie die Aromen des Herbstes in einer gemütlichen Atmosphäre.

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Drauf gepfiffen
Pfifferlingwochen

Jetzt wirds wild!

Ab Anfang September

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Jetzt wird´s Wild!

 

Die Wildkarte im Hotel Ehrental ist wie eine wilde Achterbahnfahrt für deinen Gaumen! Hier wird nicht nur köstliches Wild aus der Nachbarschaft serviert, sondern auch eine Liebeserklärung an die Natur der Region.

Begleitet werden die Wildgerichte von fein abgestimmten Beilagen, die die Aromatik des Wildes perfekt ergänzen.

Regional zur rechten Zeit
Wildwochen

 

Der Ernte sei dank

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Hello Pimpkin :)

 

Im Herbst verwandeln wir unser Restaurant in eine Kürbis-Zauberwelt voller köstlicher Überraschungen! Unsere Speisekarte steckt randvoll mit traditionellen Herbstgenüssen und verrückten Kürbis-Innovationen, die den Zauber der Jahreszeit perfekt einfangen.

Alles Kürbis,
oder was?

ab Oktober

Ente gut, alles gut!

ab November

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GANS schön lecker

 

Ab dem 11. November startet ein spezielles Schmankerl, das Fans der traditionellen Küche zum Strahlen bringen wird: Gans und Ente sind die Stars auf dem Menüplan. Diese köstlichen Gerichte sind nicht nur festlich, sondern auch tief in der deutschen Küchentradition verwurzelt.

Knusprig lecker
Gans & Ente

Ho Ho Hooo!

Adventszeit

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Advent Advent

 

Die Adventszeit im Hotel Ehrental ist die Zeit zum Schlemmen und Träumen!

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Jeder Bissen ist eine Liebeserklärung an den Gaumen, mit viel Sorgfalt und Raffinesse zubereitet.

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Advent
       Advent

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