Waldbote - was uns bewegt

Der Frühling hält Einzug im Thüringer Wald – und das nicht nur draußen vor unserer Tür, sondern ab sofort auch auf euren Tellern! Wir sind unglaublich stolz, euch heute unsere neue Speisekarte für das Frühjahr/Sommer 2026 vorstellen zu dürfen.

Stellt Euch vor, Ihr fahrt die kurvige Straße hinauf ins Ehrental. Die Hektik des Alltags bleibt im Tal zurück, und vor Euch öffnet sich die Ruhe des Thüringer Waldes. Es ist Valentinstag – Zeit, mal wieder richtig tief durchzuatmen und die Zweisamkeit zu genießen. Bei uns im Waldhotel Ehrental heißt es am 14. Februar: "Zeit für Wald – Zeit für die Liebe". Wir haben uns für diesen besonderen Abend etwas ganz Besonderes überlegt, das es so wohl nur bei Freunden gibt.

Stellen Sie sich vor: Sie öffnen das Fenster Ihres Zimmers und das Einzige, was Sie hören, ist das sanfte Herabrieseln der Schneeflocken auf die dichten Zweige der Thüringer Tannen. Die Luft ist kristallklar, die Welt um uns herum ist in ein friedliches, glitzerndes Weiß getaucht. Willkommen im Wintermärchen des Waldhotels Ehrental.

Während sich die Natur draußen vor unseren Fenstern in ihr schönstes Winterkleid gehüllt hat, möchten wir die Gelegenheit nutzen, Ihnen von ganzem Herzen ein gesundes, glückliches und erfülltes Jahr 2026 zu wünschen!

Draußen legt sich langsam die winterliche Stille über den Thüringer Wald. Die Luft ist klar, frisch und duftet nach Nadelholz – genau so, wie wir es hier im Ehrental lieben. Wenn die Tage kürzer werden und die Lichter in unserem Restaurant wärmer strahlen, ist die schönste Zeit, um kurz innezuhalten.

Vergesst langweilige Suppen und Einheitsbrei – wir zelebrieren die kalte Jahreszeit mit echten Geschmacksexplosionen, die Euch von Kopf bis Fuß (oder besser gesagt: von Gaumen bis Magen) wärmen werden!

Sommer ade, aber hallo Herbstglück! Warum Sie jetzt schon an Ihren Kurzurlaub bei uns denken sollten!

Unsere Wegweiser rund ums Hotel und in Schmalkalden haben uns viele Jahre treue Dienste geleistet. Sie haben unzähligen von Ihnen den Weg zu uns in unser kleines Paradies am Waldrand gezeigt. Aber wie das im Leben so ist, kommt auch für den treuesten Wegweiser mal die Zeit für eine Frischzellenkur.

Manchmal muss man gar nicht weit reisen, um an Orte zu gelangen, die einem den Atem rauben. Einer dieser magischen Orte liegt nur eine kurze Autofahrt von unserem Waldhotel entfernt und wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden: die berühmte Drachenschlucht bei Eisenach.

Hand auf's Herz: Während wir gerade die langen, warmen Abende und das Zirpen der Grillen genießen, wer denkt da schon an den Winter? Wahrscheinlich nur die wirklich cleveren Füchse unter uns!

Es ist wieder so weit: Ab Ende Juli beginnt bei uns im Waldhotel Ehrental die heiß ersehnte Pfifferlingszeit!

Wir nehmen deine Erholung ernst. Deshalb haben wir einen praxiserprobten Behandlungsplan für deine Digital-Detox-Kur entwickelt.

Wann haben Sie das letzte Mal bewusst den Boden unter Ihren Füßen gespürt? Nicht durch eine dicke Schuhsohle, sondern direkt, Haut an Haut mit der Natur?

Eine Mörder-Tour liegt hinter euch, die Sonne hat alles gegeben und die letzten Kilometer waren purer Genuss. Doch dann kommt sie, die Frage aller Fragen: Wohin jetzt mit euch und eurem treuen Ross?

Der Juni liegt hinter uns und wir blicken auf einen wundervollen Monat zurück.

Süße Grüße aus unserer Waldküche! Dürfen wir vorstellen? Unsere exklusive Marmeladen-Kollektion:

Die Spargelzeit, eine unserer liebsten kulinarischen Jahreszeiten hier im Waldhotel Ehrental, neigt sich langsam dem Ende zu. Traditionell werden am 24. Juni, dem Johannistag, die letzten Stangen des königlichen Gemüses gestochen. Was kommt jetzt?

Der Sommer hält Einzug in Schmalkalden und mit ihm eine Welle neuer, leichter und unwiderstehlicher Gaumenfreuden im Waldhotel Ehrental!...

Es gab viel zu tun Frühjahrsputz im Waldhotel Ehrental Die ersten warmen Sonnenstrahlen kitzeln die Nase, die Vögel zwitschern fröhlich...

Der Große Inselsberg ist ein markanter Berg im Thüringer Wald und eine der bekanntesten Erhebungen in der Region. Mit einer Höhe von...