Das Warten hat ein Ende: Endlich Thüringer Spargelzeit im Ehrental! 🌿🍴

Es gibt Momente im Jahr, die lassen sich nicht beschleunigen – und das ist auch gut so. Während mancherorts schon seit Wochen Spargel aus fernen Regionen auf den Tellern landet, haben wir im Waldhotel Ehrental bewusst gewartet.

Warum wir erst jetzt starten? Ganz einfach: Aus Liebe zur Heimat. 💚

Für uns gehört zum perfekten Genuss mehr als nur der Geschmack. Wir legen größten Wert auf kurze Lieferwege und maximale Frische. Deshalb kam für uns nur eines in Frage: Wir warten, bis der erste Thüringer Spargel direkt aus der Region gestochen wird.

Ab kommender Woche ist es endlich so weit! Dann verwandelt sich unsere Küche wieder in ein Paradies für Spargelliebhaber. Wenn der Spargel morgens noch auf dem Feld in Thüringen stand und mittags bei uns in der Küche verarbeitet wird – das ist Qualität, die man mit jedem Bissen schmeckt.

Ein Blick in unsere Spargelkarte 📋✨

Unser Küchenteam hat sich wieder ein paar ganz besondere Kreationen für Euch einfallen lassen. Hier ein kleiner Vorgeschmack:

• Die feine Vorspeise: Hausgeräucherter Lachs auf einem knackigen Spargelsalat, serviert mit unseren knusprigen Klößplätzchen – der ideale Start in den Frühling.

• Der Klassiker: 250g weißer Thüringer Spargel mit hausgeräuchertem Hirschschinken, Sauce Hollandaise und jungen Kartoffeln.

• Herzhafter Genuss: Ein zartes Schnitzel vom Schweinerücken mit erntefrischem weißem Spargel, cremiger Sauce Hollandaise und jungen Kartoffeln.

• Für Fisch-Fans: Gegrilltes Lachsfilet auf zweierlei gegrilltem Spargel, dazu unsere beliebten Ehrentaler Kloßdätscher und frischer Kräuterschmand.

• Leicht & Vegetarisch: Frische Pasta mit Spargelspitzen, würzigem Bärlauchpesto und geschmolzenen Kirschtomaten.

• Zum Aufwärmen: Unser cremiges Spargelsüppchen mit knusprigen Croutons und frischem Schnittlauch.

„Zeit für Wald – Zeit für Genuss“

Genießt den ersten Spargel der Saison am besten auf unserer Sonnenterrasse mit Blick in das frische Grün des Ehrentals. Die Kombination aus Waldluft und regionalen Köstlichkeiten ist die beste Erholung für die Seele.

Kommt vorbei und schmeckt den Thüringer Frühling! Wir empfehlen Euch, vorab einen Tisch zu reservieren.

Wir freuen uns auf Euren Besuch! Euer Team vom Waldhotel Ehrental 🌲🍽️