Zeit für Frühlingsgefühle auf dem Teller: Entdeckt unsere brandneue Speisekarte! 🌿🍽️✨

Liebe Freunde des Waldhotels Ehrental, liebe Genießer,

der Frühling hält Einzug im Thüringer Wald – und das nicht nur draußen vor unserer Tür, sondern ab sofort auch auf euren Tellern! Wir sind unglaublich stolz, euch heute unsere neue Speisekarte für das Frühjahr/Sommer 2026 vorstellen zu dürfen.

Genuss mit Ausblick – und Einblick

In den letzten Wochen haben wir viel Herzblut, Kreativität und natürlich die besten Zutaten aus der Region in diese Karte gesteckt. Unser Ziel war es, traditionelle Thüringer Küche mit moderner Leichtigkeit zu verbinden und euch Gerichte zu präsentieren, die einfach glücklich machen. Dabei bleiben wir unserem Motto treu: Regionalität, Saisonalität und höchste Qualität.

Ein kulinarischer Spaziergang durch unsere Highlights

Stellt euch vor, ihr sitzt auf unserer Sonnenterrasse, die Vögel zwitschern, und ihr startet mit einer Wildkräutersuppe mit Wachtelei oder einem hauchdünnen Entenbrust-Carpaccio. Das ist Frühling pur!

Für die Hauptspeise haben wir uns einiges einfallen lassen. Wie wäre es mit "Fressbäckchen" vom Ochse? Oder ein butterzartes Roastbeef mit Senf-Zwiebelkruste vom Grill.

Und ja, natürlich dürfen die Klassiker nicht fehlen! Unsere Thüringer Roulade mit Apfelrotkohl und den legendären Thüringer Klößen ist und bleibt ein Herzstück unserer Küche. Aber probiert unbedingt auch die modernen Akzente, wie unseren Neuen Burger mit Pulled Pork  und hausgemachter BBQ Sauce.

Auch unsere vegetarischen und veganen Gäste kommen voll auf ihre Kosten – zum Beispiel mit unserer bunten "Knaller Knolle" oder frischer Pasta mit Wiesenkräuterpesto.

Der süße Abschluss

Ein perfektes Essen endet mit einem Dessert. Lasst euch von unserem Waldmeister-Mandarinen-Sorbet mit Schoko-Crumble verführen.

Neugierig geworden?

Wir laden euch herzlich ein, vorbeizukommen und euch selbst von der Vielfalt und dem Geschmack unserer neuen Kreationen zu überzeugen. Ob nach einer ausgiebigen Wanderung, einer Motorradtour oder einfach für einen gemütlichen Abend zu zweit – das Waldhotel Ehrental ist der perfekte Ort für genussvolle Momente.

Sichert euch jetzt euren Tisch!

📞 Ruft uns an unter +49 (0) 3683 / 680-0 📧 Oder schreibt uns an info@waldhotel-ehrental.de

Wir freuen uns darauf, euch kulinarisch zu verwöhnen!

Herzlichst,

Anna Weißenborn & Marco Hofmann und das gesamte Team vom Waldhotel Ehrental